Eusina
The karbohidrat, karbohidrat atanapi karbohidrat mangrupikeun biomolekul diwangun ku karbon, hidrogén sareng oksigén. Karbohidrat mangrupikeun bagian tina awak mahluk hirup anu minuhan struktural sareng panyimpenan énergi.
Ku meakeunnana di kadaharan, nawiskeun sumber énergi anu sayogi sayogi (henteu sapertos gajih, anu ogé ngandung énergi tapi meryogikeun prosés anu langkung lami dina awak pikeun ngukut éta). Prosés dimana molekul karbohidrat ngaleupaskeun énergi na disebut oksidasi.
Unggal gram karbohidrat nyumbang 4 kilokalori.
Jinis Karbohidrat
Numutkeun strukturna, karbohidrat digolongkeun kana:
- Monosakarida: Diwangun ku hiji molekul.
- Disakarida: Dibentuk ku dua molekul monosakarida, ngagabung ku beungkeut kovalén (beungkeut glikosidik).
- Oligosakarida: Diwangun ku antara tilu sareng salapan molekul monosakarida. Aranjeunna biasana napel na protéin, janten aranjeunna ngabentuk glikoprotein.
- Polisakarida: Diwangun ku ranté sapuluh atanapi langkung monosakarida. Ranténa tiasa atanapi henteu dicantumkeun. Dina organisme, aranjeunna minuhan struktur sareng fungsi panyimpenan.
Éta tiasa ngalayanan anjeun: Conto Monosakarida, Disakarida sareng Polisakarida
Conto monosakarida
Arabinosa: Éta henteu kapendak sacara bébas.
Ribose: Kapendak dina:
- Ati sapi
- Pinggang babi
- Supa
- Bayem
- Brokoli
- Asparagus
- Susu henteu dipasteurisasi
Fruktosa: Kapendak dina:
- Carob
- Plum
- Apel
- Tamarind
- Sayang
- Buah ara
- Buah anggur
- Omat
- Kalapa
Glukosa: Penting pikeun fungsi fisik sareng méntal anu saé. Dupi aya dina:
- Produk susu
- Kacangan
- Séréal
Galaktosa: Henteu aya dina kaayaan alami na.
Mannose Dina tuangeun, éta aya dina kacang-kacangan.
Xylose: Hésé dicerna, éta tiasa dipendakan dina katuangan ieu:
- Jagong
- Kulit jagong
Conto disakarida
Sukrosa: Diwangun ku hiji molekul glukosa sareng hiji tina fruktosa. Éta disakarida anu paling loba. Dina dahareun, éta aya dina:
- Bungbuahan
- Sayuran
- Gula
- Beetroot
- Inuman industri anu amis
- Manisan
- Manisan
Laktosa: diwangun ku hiji molekul galaktosa sareng molekul glukosa. Dina dahareun, éta aya dina:
- Susu
- Yogurt
- Kéju
- Susu anu sanés
Maltosa: Diwangun ku dua molekul glukosa. Éta mangrupikeun disakarida umum anu paling henteu umum, tapi éta diwangun sacara industri. Dina dahareun, éta aya dina:
- Bir
- Roti
Cellobiose: Diwangun ku dua molekul glukosa. Henteu aya sapertos alam.
Conto oligosakarida
Raffinose: Éta aya dina:
- Bit bitis
Melicitosa: diwangun ku hiji molekul fruktosa sareng dua glukosa. Dina dahareun, éta aya dina:
Conto polisakarida
Aci: Éta aya dina pepelakan sabab éta cara aranjeunna nyimpen monosakarida. Dina dahareun, aranjeunna aya di
- Plantain
- Pa
- Waluh
- Waluh
- Chickpeas
- Jagong
- Turnip
Glikogén: Éta disimpen dina otot sareng ati pikeun masihan énergi. Dina tuangeunana aya dina:
- Tepung Tepung
- Roti
- Sangu
- Pasta
- Kentang
- Plantain
- apel
- oranyeu
- Oatmeal
- Yogurt
Selulosa: Mangrupikeun polisakarida struktural, éta aya dina témbok sél utamina pepelakan, tapi ogé organisme sanés. Nya éta dina dahareun anu urang sebut "serat":
- Bayem
- Salada
- Apel
- Sikina
- Séréal sakabeh
- Danas
Kitin: Sacara struktur sareng selulosa, tapi ku nitrogén dina molekulna, anu ngajantenkeun langkung tahan. Hal ieu dianggo salaku bahan penstabil pangan.
Éta tiasa ngalayanan anjeun: 20 Conto Karbohidrat (sareng fungsina)
