Ngarang:
Peter Berry
Tanggal Nyiptakeun:
16 Juli 2021
Update Tanggal:
13 Mei 2024
Eusina
Hal ieu dipikaterang yén bahan-bahan anu nyusun diet urang nyayogikeun, ku cara masing-masing, sababaraha aspék biokimia anu diperyogikeun pikeun fungsi awak urang anu saé, sahingga nutrisi idéal diwangun ku rupa-rupa kelompok nutrisi anu béda: karbohidrat, lipid sareng protéin.
- Karbohidrat aranjeunna gulakarbohidrat), anu mangrupikeun sumber utama sumber énergi awak manusa, sareng dikonsumsi utamina dina bentuk serat, pati atanapi gula langsung. Ku dimetabolismena langkung gancang sareng langsung tibatan nutrisi anu sanés, karbohidrat ngalebetkeun énergi langsung kana sistem, tapi dikonsumsi sacara kaleuleuwihan ngarah kana panyimpenan na dina bentuk lemak. Éta tiasa saderhana (monosakarida, métabolisme gancang sareng ephemeral) atanapi kompleks (polisakarida, métabolisme langkung laun).
- Lipid atanapi lemak mangrupikeun molekul anu beragam, langkung rumit sareng langkung hésé terurai dibanding karbohidrat, henteu leyur dina cai sareng seueur dianggo dina awak manusa, henteu ngan ukur salaku mékanisme cagar énergi (trigliserida), tapi ogé salaku blok struktural (fosfolipid) sareng pangaturan zat ( hormon stéroid). Aya tilu jinis lipid: jenuh (beungkeut tunggal), monounsaturated (hiji karbon dobel) sareng polyunsaturated (sababaraha karbon dobel).
- Protéin atanapi protid nyaéta biomolékul mendasar jeung paling serbaguna anu aya, diwangun ku ranté garis asam amino. Éta diperyogikeun pikeun kaseueuran struktural, pangaturan atanapi fungsi pertahanan awak, sareng aranjeunna nyayogikeun beban anu awét gizi ésénsial sareng énergi jangka panjang kana awak, sanaos janten bahan tina asimilasi langkung laun.
Conto kadaharan karbohidrat
- Séréal. Kaseueuran séréal beunghar ku serat sareng pati, duanana sumber karbohidrat penting. Séréal sisikian sapinuhna ngandung karbohidrat kompléks, séréal olahan ngandung karbohidrat saderhana.
- Roti. Roti mangrupikeun sumber utama karbohidrat dina diet manusa, dilebetkeun kana sababaraha kamungkinan sareng kombinasi na. Ieu kalebet roti dedak, gandum, jagong, jst.
- Pasta. Asalna mirip roti, gandum sareng jagong pasta semolina, bahkan anu didamel endog, mangrupikeun sumber tina jumlah karbohidrat ageung.
- Bungbuahan. Seueur dina fruktosa, salah sahiji gula saderhana utama anu aya, kaseueuran buah anu amis nyayogikeun énergi langsung pikeun awak dina bentuk anu paling saderhana: pisang, persik, kiwi, strawberry sareng apel.
- Kacangan. Dibere kabeungharanana di pati, kaseueuran kacang sapertos kemiri, buah ara, kenari, sareng kismis mangrupikeun sumber penting karbohidrat kompléks.
- Produk susu. Turunan susu, sapertos kéju sareng yoghurt, atanapi susu pasteurisasi nyalira, ngandung seueur galaktosa, gula saderhana.
- Sayang. Diwangun tina gula ganda (disakarida), nyayogikeun sajumlah tinggi karbohidrat ogé vitamin sareng nutrisi.
- Sodas. Kusabab kandungan sirup gula atanapi pangamis anu seueur pisan dumasar kana karbohidrat, minuman ringan nyayogikeun dina sababaraha sips jumlah gula saderhana anu urang butuhkeun sadidinten.
- Sayuran. Kaseueuran séréal sareng polongna ageung aci, janten aranjeunna nyayogikeun karbohidrat kompléks.
- Kentang sareng umbi sanés. Beunghar serat sareng karbohidrat kompléks.
- Lalajo: Conto Karbohidrat
Conto tuangeun sareng lipid
- Mantéga. Sapertos kéju anu asak, krim atanapi krim, turunan susu ieu tinggi eusi gajih ngamungkinkeun sumebar ciri sareng rasa na.
- Daging beureum. Boh sapi sareng daging babi, nyaéta daging anu beunghar ku gajih sapertos cutlets, sosis sareng daging.
- Kadaharan ti laut. Sanaos succulent sareng ngagaduhan seueur yodium, éta ngandung beban lipid anu signifikan anu sacara langsung mangaruhan koléstérol awak.
- Minyak nabati. Dipaké salaku ganti baju salad atanapi salaku bagian tina saos sareng asak, éta ngandung asam lemak anu sering penting pikeun kahirupan.
- Kacangan sareng siki. Sapertos kenari, kacang, chia, wijen, almond sareng chestnut. Nyatana, ieu sering dianggo dina produksi minyak kanggo masak atanapi bumbu.
- Endog. Konéng endog (bagian konéng) ngandung sumbangan lipid penting.
- Susu sakabeh. Nalika éta mangrupikeun sumber penting pikeun protéin sareng karbohidrat, éta ogé mangrupikeun sumber gajih anu réa, sabab dahareun ieu sacara alami dimaksudkeun pikeun ngabina jalma anu nuju berkembang.
- Lauk. Aranjeunna beunghar minyak lemak anu seueur nguntungkeun pikeun awak (Omega 3) bahkan tiasa dikonsumsi salaku suplemén diét.
- Kedele atanapi kécap. Legum anu dipaké pikeun kéngingkeun minyak pikeun tahu, sareng sababaraha aplikasi salaku bahan pangan.
- The fritters. Ieu disababkeun ku panyusunanana, dicelupkeun kana minyak anu teu jenuh. Boh tipung, daging sareng kadaharan ti laut.
- Lalajo: Conto Lipid
Conto kadaharan protéin
- Endog. Sanaos kandungan gajihna, endog mangrupikeun sumber protein sareng karbohidrat anu euyeub.
- Daging bodas sareng beureum. Kusabab protéin digunakeun pikeun ngawangun jaringan otot, meakeun daging mangrupikeun cara pikeun mikeunana ti sato anu sanés.
- Susu sareng yogurt. Éta ngandung indéks protéin, karbohidrat sareng lemak anu luhur pisan. Duanana dina varian skim na bakal ngajaga indéks protéinna.
- Salmon, hake, cod, sardin sareng tuna. Spésiés lauk ieu khususna ngandung gisi, nyayogikeun protéin sato penting.
- Kacang sareng kacang séjén. Saperti buah ara, almond sareng pistachios, sanaos ogé ngagaduhan indéks lipid tinggi.
- Sayuran. Sapertos kacang polong, kacang peuteuy sareng lentil, éta mangrupikeun sumber protéin anu penting, idéal pikeun nyéhatkeun tuang vegetarian.
- Sosis. Sapertos sosis getih atanapi chorizo, éta ngandung protéin getih sato ti mana éta dijantenkeun.
- Babi henteu gajih. Sapertos jinis ham khusus tina pembibitan atanapi persiapan khusus, anu langkung resep kana indéks protéin tibatan lipid.
- Opak kéju. Sapertos Manchego, Parmesan atanapi Roquefort, sanaos aranjeunna ogé ngandung kandungan gajih anu luhur.
- Gelatin. Dijieunna tina tulang rawan grated, éta ngandung sajumlah penting protéin dina gantung koloid.
- Lalajo: Conto Protéin
