Eusina
A gél mangrupakeun kaayaan zat antara padet jeung cair. Mangrupikeun zat koloid (campuran). Nyaéta, éta mangrupakeun campuran anu diwangun ku dua atanapi langkung fase (fase istilah dipedar ieu di handap). Seuseueurna ukuran na ningkat nalika kontak sareng cai.
Aya sababaraha jinis gel, anu ngagaduhan panggunaan anu langkung ageung pikeun ubar, (khususna panggunaan dermatologis). Nanging, gel ogé dianggo pikeun produk aromatik, tuangeun, cet sareng perekat.
Prosés ngabentuk gél disebut gelasi.
Fase-fase gel
Gél ngagaduhan dua fase; a fase kontinyu anu umumna padet sareng hiji fase kasebar anu seuseueurna cair. Sanaos fase kadua ieu cair, gél ngagaduhan konsistensi solid tibatan cairan.
Conto gél anu paling umum nyaéta jelly. Di dinya urang tiasa niténan fase kontinyu (gelatin dina butiran atanapi bubuk) sareng fase kasebar (gelatin dicampur cai).
The fase kontinyu méré konsistén kana gél anu nyegah tina ngalir sacara bébas, sedengkeun fase kasebar nyegah tina janten jisim kompak.
Karakteristik gel
Gel tangtu ngagaduhan ciri anu ngalirkeun tina hiji kaayaan koloid ka kaayaan anu sanés ngan ukur ku oyag. Fitur ieu disebat thixotropy. Conto ieu nyaéta sababaraha cet, basa jeung palapis lateks. Gel thixotropic anu sanés nyaéta: saos tomat, liat sareng yogurt.
Konsistensi gél bakal béda-béda cairan kentel padet jeung cairan ku cangkéng luhur. Ieu bakal gumantung kana komponén gél. Kituna tiasa nyarios yén gél ngagaduhan gelar anu tangtu henteu stabilitas.
Nanging, salaku ciri umum, gél sedeng elastis.
Jinis gél
Gumantung kana konsistensi gél, ieu tiasa diklasifikasikeun kana:
- Hidrogél. Aranjeunna gaduh konsistensi cai. Éta ngagunakeun, salaku alat dispersi, cai. Kaseueuran gél aya di dieu.
- Organogél. Éta mirip hidrogél tapi nganggo pelarut tina asal organik. Conto ieu nyaéta kristalisasi tina lilin dina minyak.
- Xerogeles. Aranjeunna gél sareng penampilan anu padet kumargi aranjeunna henteu gaduh pelarut.
Kagunaan gél
Sakumaha parantos disebatkeun sateuacanna, kagunaanna nyebar pisan dina bidang kadokteran, kosmétik, kimia, jst. Hal ieu khususna dianggo dina kosmétik, khususna pikeun perawatan rambut.
Dina ubar, éta dipaké pikeun pangubaran dina kanal ceuli atanapi dina liang irung kumargi duanana saluranna sesah dilebetna sareng panggunaan obat-obatan padet bakal sesah pikeun diberesihan salajengna.
Conto gél
- Liat
- Kabel serat optik. Dina kasus ieu digunakeun turunan minyak bumi. Gél ieu ngamungkinkeun seratna tetep fleksibel.
- Custard
- Gél mandi
- Gél buuk
- Gél réduksi
- Gelatin umum
- Jelly
- Sékrési molus (lendir atanapi lendir). Ieu penting sabab ngajaga kalembaban tina rongga irung, faring, bronchi sareng sistem pernapasan sacara umum.
- Mantéga konéng
- Mayonnaise
- Macét buah (nambihan pektin pikeun kentel konsistén)
- Kéju lemes
- Ketchup
- Gelas
- Yogurt
Éta tiasa ngalayanan anjeun:
- Conto Padet, Cairan sareng Gas
- Conto Nagara Plasma
- Conto Koloid
